盛栄堂 ダッチオーブン 26cm F-358 天火両手 [64432216]
盛栄堂 ダッチオーブン 26cm F-358 天火両手
[64432216]
販売価格: 25,130円(税込)
在庫数 17枚
商品詳細
商品情報
ダッチオーブン 鉄鋳物 盛栄堂 オーブン対応 キッチン用品
【内径】260mm
【容量】6.0L
【外寸】280×405mm
【深さ】130mm
【板厚】5.0mm
【重量】9.7kg
【高さ】220mm
【材質】鉄鋳物
●鳥が丸ごと一羽入ることにこだわった深めのダッチオーブンです。
●蓋はひっくり返しても安定感が良く、焼物に適しています。
※鍋底に3カ所脚がついています。
■南部鉄器の人気のひみつ
●ポイント１
厚手の鉄鍋は熱をムラなく伝える。
例えば、目玉焼き。冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに
割り入れると、フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの
表面が冷えてしまいます。
しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が
少なく、おいしく焼き上がるのです。
●ポイント２
強火料理に適しています。
レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして
旨みのもとを閉じ込め逃がしません。これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。
店舗用識別コード「EBM-16-0124-09-001」
盛栄堂 ダッチオーブン 26cm F-358 天火両手
【在庫数について】
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