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アミオ セルヴェル モレ サン ドニ ルージュ 2019AMIOT SERVELLE Morey Saint Denis Rouge [67751483]

アミオ セルヴェル モレ サン ドニ ルージュ 2019AMIOT SERVELLE Morey Saint Denis Rouge [67751483]

販売価格: 7,920円(税込)

在庫数 3枚
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商品詳細

シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。約8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年からエコセール認証を受けています。ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国で高く評価され、70％近くがフランス国内で消費されています。
ブドウは完熟したものを手摘みします。醸造は一部全房発酵。軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス槽で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュを併用し、ポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で15ー18ヶ月、アペラシオンによって10ー60%新樽を使用し、熟成します。ワインは基本的には無濾過で瓶詰めされます。
石灰とシルトを含む赤い土。30％全房使用。20日間の発酵・浸漬。天然酵母使用。フレンチオークで18カ月樽熟成。新樽比率30％。ノンフィルター。
イチゴジャムやドライイチジクなどの甘い華やかな香り。軽めの東洋スパイスとなめし皮のアロマ。軽やかな色合いながら、タンニン豊富で深みのあるエレガントで柔らかい味わいとモレ・サン・ドニ村らしい果実味が魅力のピノ・ノワール。
内容量 750ml
原材料 ブドウ品種：ピノ・ノワール　100％
保存方法 冷暗所にて保存
原産国名 フランスブルゴーニュ　モレ・サン・ドニ

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アミオ セルヴェル モレ サン ドニ ルージュ 2019AMIOT SERVELLE Morey Saint Denis Rouge


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