福井県敦賀産ガラ海老 約1kg 約70尾入り 船上凍結 冷凍便 【しおそう 塩荘 ガサエビ ガラエビ がさえび がらえび がまえび えび 海老 刺身 生 生食 冷凍 500g お中元 お歳暮 ギフト 贈り物 プレゼント】 [91324515]
販売価格: 18,530円(税込)
商品詳細
【ふるさと納税】福井県敦賀産ガラ海老 約1kg 約70尾入り 船上凍結 冷凍便 【ガサエビ ガラエビ がさえび がらえび がまえび】 [053-a029]
福井県敦賀市で水揚げされたガラエビです。船上で急速凍結し、獲れたての美味しさと鮮度を一気に閉じ込めました！地元漁師町だけで楽しまれていた知る人ぞ知るエビです。
地元敦賀市で水揚げされた「ガラエビ」になります。
日本海に面した福井県沖合は暖流と寒流がぶつかり合い、海産物の餌となるプランクトンが豊富なため、一年を通して様々な海の幸が水揚げされます。福井県沖合、水深200～500ｍ付近の海底にいる甘エビ・ガラエビを底曳き網漁により漁獲します。
鮮度が落ちないよう手早く規格別に選別。さらに酸化防止剤など添加物を一切使用せずに船上で急速凍結まで行い、獲れたての美味しさと鮮度を一気に閉じ込めます。
福井県を代表する海の幸のひとつに甘エビがありますが、6月～7月・10月～11月にかけ底引き網漁の盛漁期を迎え、日本海沿岸でも特に好漁場とされるポイントにて漁獲し、すぐさま船内で急速凍結されます。
その甘エビ漁を行う際、稀に網に入るのがこのガラエビです。標準和名トゲザコエビと呼ばれ、漁獲量が少ないことと、漁獲後2日程で黒く変色するほど鮮度落ちが早いため、地元漁師町だけで楽しまれていた知る人ぞ知るエビです。
赤く綺麗な甘エビとは違い、ゴツゴツとした茶色の殻に覆われた姿をしていますが、その味わいは甘エビに勝るとも劣らない美味しさです。ぷりっぷりとした食感と特有の粘りや甘みがあり、地元では甘エビよりも美味しいと言われるほど高い評価があります。地元の飲食店でも滅多にお目にかかることが出来ないエビとなっております。
ガラエビの甘みやとろみを思う存分に堪能するにはお刺身がオススメです。漁獲後にすぐに瞬間凍結するので、ガラエビの旨みや甘み、磯の香りがしっかりと残っています。食感はモチモチな舌触りで、磯の香りがほのかに口に広がります。また、殻をつけたまま塩焼きや天ぷらなど火を通すことで生とは違った味わいを楽しむことが出来ます。
頭の中のエビ味噌も旨みがあり格別の美味しさです。生のまま吸って頂いたり、お刺身で残った頭をお味噌汁の出汁としてご利用頂いても美味しくお召し上がり頂けます。この流通量が少ない敦賀産ガラエビを、地元福井県から産地直送させて頂きます。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
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※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません.
※一部離島への配送はできません。（冷凍便対応不可地域）
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
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えび
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